Archives de Tag: Mesclun

Verdures asiatiques surprise !

Une poignée de graines de verdures asiatiques jetée négligemment dans un vieux pot sur la terrasse  … Le temps passe et … Surprise !

IMG_0744

Choux et moutarde s’y sont développés et sont prêt à être récolté.

IMG_0746

De quoi se faire une délicieuse salade.

IMG_0747

Share Button

Une saison de mescluns

Retour sur une saison de mescluns.

C’est l’avantage d’avoir de nombreuses verdures comestibles au jardin,  pouvoir confectionner chaque saison, chaque jour un mesclun en fonction des verdures et des fleurs disponibles, mais également au gré  de son humeur …

Arroche, oseille, claytone, mâche, épinard, violette, laitue, mertensia maritima, oseille sanguine, roquette, valeriana phu, capucine, etc …

Un plaisir chaque fois renouvelé !

mesclun_collection

Share Button

Petit mesclun du soir …

Un petit tour au jardin entre deux giboulées pour remplir le saladier  de feuilles comestibles et composer notre mesclun de ce soir : mâche, claytone de Cuba, oseille, arroche et oseille sanguine.

IMG_6784

Share Button

Le mesclun du jour

IMG_0587

Rappel historique :

Le mesclun est un mélange de feuilles et de jeunes pousses de plantes potagères (laitue, betterave, mâche, roquette, tatsoi, épinard, chicorée, arroche, pissenlit, claytone …).

Il aurait été inventé par les moines Franciscains du monastère de Cimiez à Nice. L’usage aurait été, après avoir semé un mélange de graines, d’offrir aux pauvres les jeunes pousses qu’ils arrachaient lorsqu’ils éclaircissaient leurs cultures.

Share Button