Hablitzia tamnoïdes, une grimpante qui se mange.

©FabriceChollet

Hablitzia tamnoïdes, également appelé épinard du Caucase,est une grimpante vivace comestible de la famille des Chénopodiacées. Elle est originaire comme son nom vernaculaire l’indique du Caucase

Rustique, l’Hablitzia tamnoides pousse dans des lieux frais et ombragés. Vigoureuse, elle nécessitera un support.

A installer à l’ombre ou à mi-ombre, mais surtout pas de plein solei, les feuilles risquent de brûler.

Les pieds d’Hablitzia tamnoïdes resteront en place plusieurs dizaines d’années

Les jeunes pousses peuvent se consommer comme les asperges, crues en salade et les feuilles, crues ou cuites comme celles de l’épinard.

 

Hablitzia tamnoïdes présenté par :
Philippe Ferret & Ronny Staquet (Pépinière Wallogreen).

Ma vidéo réalisée pour l’article du magazine Hortus Focus : “Une grimpante qui se mange !” 

 

Caractéristiques

Sols : humifère.
Exposition / Rusticité : ombre ou mi-ombre. Rustique jusqu’à -40°C.
Taille : 3 à 4 m de hauteur.
Feuillage : disparaît en hiver.
Ennemis / maladie : Les limaces. Pas de maladies connues.
Entretien : palisser la plante.
Densité de plantation : 1 / m².

 

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